A pimenta-rosa (fruto da aroeira) veio dAQUI.
Esta é uma questão interessante e,
para não variar, com contornos intrincados. Vejamos o que
dizem as fontes.
A. Dicionários (Portugal e Brasil):
alguns não registam nenhum dos termos; outros registam apenas uma das palavras;
finalmente, a exceção é o Houaiss
(Brasil) que regista pimenta-branca
e pimenta-preta.
B. Quanto aos vocabulários oficiais do
Acordo Ortográfico, em Portugal, o do Portal
da Língua Portuguesa regista pimenta-preta
apenas, enquanto o da Academia de Letras
do Brasil apresenta pimenta-branca
e pimenta-preta.
C. O Novo Acordo não introduz alterações
e respeita o que já era prática comum com a nova regra na Base XV: “Emprega-se o hífen nas palavras compostas que designam
espécies botânicas e zoológicas, estejam ou não ligadas por preposição ou
qualquer outro elemento: abóbora-menina, couve-flor, erva-doce, feijão-verde; (…),
erva-do-chá, ervilha-de-cheiro (…) cobra-capelo, formiga-branca;”
O facto de
nenhuma das fontes lusas registar pimenta-branca
poderá dever-se à circunstância de a pimenta-branca
não ser propriamente uma espécie. O produto resulta da secagem de frutos quase
maduros, mas sem a pele.
Considerando que:
a)
A pimenta-preta é o fruto (colhido
ainda verde, fermentado e posto a secar) que provém da mesma planta (a piper nigrus) que nos dá a pimenta-branca, pimenta-verde e pimenta- vermelha;
b)
Um dos exemplos da Base XV é feijão-verde,
que não é uma espécie, mas um estado de maturação (como diz o dicionário, “vagem
que contém a semente do feijão”), havendo espécies apropriadas para a produção
de feijão de comer em verde (como o feijão-patareco);
c) A regra do
hífen se aplica às espécies e também aos frutos e raízes...
NÃO SE JUSTIFICA NÃO ALARGAR O HÍFEN DE PIMENTA-PRETA AOS
OUTROS TIPOS DE PIMENTA, sendo mais lógica a decisão da
Academia Brasileira de incluir mais de 50 “espécies” de pimenta (contra 7 no
VOP do Portal da Língua Portuguesa).
CONCLUSÃO:
Todas as
variedades de pimenta (sendo ou não espécies distintas) devem ser hifenizadas: pimenta-branca, pimenta-preta, pimenta-verde,
pimenta-rosa, pimenta-vermelha, pimenta-do-reino
(Brasil), pimenta-da-jamaica…
Com ou sem hífen, a pimenta tem importantes propriedades antisséticas. Logo, apimente a sua vida…
Abraço.
António
Pereira
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