Receita 6: Um superaperitivo fácil, económico, saboroso e… ecológico!

Na sexta-feira passada fui experimentar um novo restaurante em Setúbal. Gostei do espaço e da relação qualidade-preço. No entanto, o que mais me marcou foi uma das entradas. Com o palato deliciado pelo sabor estaladiço, descobri ao fim de cerca de 30 segundo do que se tratava. Era…

  Casca de batata de frita (e muito estaladiça!)

Não sei como a fazem no restaurante, mas resolvi improvisar e fui para a cozinha. Aqui fica o resultado.

 Ingredientes:

. casca de batata (de uma batata média por pessoa)
. sal
. azeite para fritar

 Preparação:

1. Num dia em que vá utilizar batatas no prato principal, lave-as muito bem e, com um descascador, corte as tiras.
2. Disponha as tiras numa travessa e salpique-as com uma pitada de sal e deixe ficar durante 10 minutos.
3. Terminados os 10 minutos, passe as cascas por água e seque-as com papel de cozinha.
4. Frite-as em azeite bem quente até ficarem estaladiças (mas sem queimar).
5. Tire-as da frigideira e escorra-as em papel de cozinha.
6. Sirva-as bem quentinhas! Se tudo tiver corrido bem, vão ser “quentinhas e boas”!
Sugestão: Regue com uma cerveja bem fresca ou um tinto velho.

Bom apetite!
AP
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 Recordo que iniciámos ontem a publicação de curtas animações no Youtube com o título "Acordo Ortográfico para todos". A sessão 1 centra-se na introdução no alfabeto das letras k, w e y. Clique AQUI e espero que seja útil!