Receita 2: compota de chuchu com um toque de Oriente!

Para aproveitar a elevada produção de chuchus que tenho este ano no meu quintal, resolvi inovar na utilização deste fruto. Depois de pesquisar sobre a sua utilização na doçaria, compus e testei a receita que aqui vos deixo, esperando dar-vos satisfação ao palato e ânimo à alma...

Compota de chuchu com um toque de Oriente

Ingredientes:

.1 kg de chuchu (descascado e sem o caroço)

.1/2 kg de açúcar

.duas cascas de limão (cortadas finamente, sem a parte branca)

.2 paus de canela

.1 cravinho

Preparação:

1. Rale o chuchu.

2. Leve ao lume com o açúcar, as casca de limão e o cravinho.

3. Em lume branco, vá mexendo com paciência. Ao fim de cerca de 1 hora, deve estar pronto. Se começar a querer agarrar ao fundo do tacho, junte um pouquinho de água.

4. Desligue e ponha a compota, enquanto está quente, em frascos esterilizados e secos.

5. Feche os frascos de imediato e vire-os com a tampa para baixo (ajuda a conservar).

6. Deixe arrefecer e, considerando a redução no açúcar, guarde no frigorífico. Conservar-se-á pelo menos durante três ou quatro meses.

Sugestões para servir:

.Com um café acabadinho de fazer. O chamado "comer à colher"! ;)

.Com uma bolacha de água e sal ou numa fatia de pão torrado a acompanhar um chá.

.Com gelado (de frutos do bosque, café  ou morango).

.Como recheio de uma torta.

.O que a sua imaginação ditar...

Bom apetite!

AP

Nota: O sabor é muito delicado e faz lembrar a chila (sinónimo de gila).